May 18, 2015

Pastel Renyah Isi Bihun Sayur

Selain renyah, pastelnya gurih juga. Salah satu cemilan favorit saya nih, sekali makan bisa langsung 5. Sok atuh dicoba bikin, lumayan kan buat ngopi besok pagi. Bisa disimpan di freezer untuk stock kalau lagi kepingin ngemil.


cara membuat isian pastel | how to make the filling
Pastel Renyah Gurih
by Rina Laurence
Isian (Bihun Sayur)
  • 1 keping bihun ukuran 40gr
  • 1 buah wortel besar. potong dadu
  • 250gr kentang. potong dadu
  • cabe, bawang putih & bombay sesuai selera
  • gula, garam, & merica secukupnya
  • 1 sdm kecap manis
  • kaldu ayam/air secukupnya

Cara membuat isian:
  • Rebus bihun 4 menit, tiriskan. 
  • Rebus wortel dan kentang setengah matang, tiriskan.
  • Tumis bawang, masukkan sayuran, aduk rata. Beri bumbu, aduk rata.
  • Tambahkan bihun dan kecap manis, aduk rata.  Beri air/kaldu dan biarkan hingga meresap.

cara mencetak pastel | how to fill and shape it

Kulit Pastel Renyah Gurih
by Rina Laurence
Bahan:
  • 2 C (260gr) terigu serba guna
  • 1 telur besar
  • 1/3 C (80ml) santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1/3 cup margarine (75gr)
Cara membuat:
  • Kocok lepas telur, santan, garam, & kaldu bubuk lalu tuang ke tepung sambil diaduk pakai jari.
  • Balur tangan dengan margarin, remas-remas & uleni adonan sampai kalis.
  • Bagi adonan jadi bulatan kecil. Istirahatkan 20 menit. 
  • Gilas pipih adonan, tata di cetakan, beri isian, cetak rapat.
  • Goreng dengan api sedang sampai keemasan.

Jadi 15-20 pastel ukuran sedang

0 replies:

Post a Comment

Jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan, memberi saran, atau sekedar berkomentar tentang postingan ini.