Jun 5, 2016

Aneka Bahan Pengganti Telur Egg Replacer Ingredients

Sebelum salah paham, harap diperhatikan bahwa bahan-bahan berikut ini digunakan BUKAN SUPAYA IRIT ataupun karena ingin untung selangit tanpa menambahkan telur ke dalam adonan. Jika motif Anda membuka artikel ini karena ingin irit dan mengejar untung selangit, maka Anda salah tempat. Sampai saat ini saya masih belum memiliki mentalitas demikian sehingga bisa dipastikan meskipun ini adalah artikel mengenai bahan pengganti tetapi tetap saja kandungan gizi tidak diabaikan, bahkan sebagian dari bahan pengganti  telur ini ada yang harganya lebih mahal dari telur itu sendiri. Tujuan saya posting bahan pengganti telur ini supaya yang vegan atau memiliki alergi telur bisa ada gambaran alternatif bahan apa saja yang bisa digunakan saat ada resep yang membutuhkan telur. Artikel ini juga berguna bagi Anda supaya tidak mati gaya saat ingin baking tapi ternyata stock telur habis. Fungsi bahan-bahan ini bukan sebagai salah satu pengembang seperti telur tetapi tetap jadi salah satu bahan basah yang berfungsi sebagai PENGIKAT dan pelembut adonan.

Before anyone missunderstand my post, I'd really like to let you know these ingredients are used as egg replacer not because I want to teach you to be super frugal and what not, I also don't teach you how to gain more profit by cutting eggs from the recipe, that's not the point at all from this post. This article is pure about giving you ideas that eggs can be replaced by some other ingredients, in case you have some kind of allergies or just happen to not have any egg left on the kitchen counter.

Bahan-bahan berikut ini tentu masih mengandung gizi dan sebagian bahkan memiliki kandungan gizi yang lebih baik dari telur. Perbandingan berikut ini adalah untuk sebutir telur, silahkan kalikan sendiri jika dalam satu resep butuh lebih dari sebutir telur. There's no doubt that these ingredients have tons of great nutritions, some even have better nutritions than the egg itself. What you'll see is the composition to replace an egg, if you need to use more than one then just calculate everything accordingly.
  • Pisang Cavendish matang ukuran sedang (sekitar 18cm) = ½ buah, dilumatkan.
  • 1 sdm bubuk agar-agar dicampur dengan 1 sdm air
  • 1 sdm bubuk protein kedelai dicampur dengan 3 sdm air
  • 1/4 cup tahu sutera yang sudah dihaluskan atau yang biasa disebut dengan tahu Jepang:
  • 1/4 cup plain yogurt (bukan yogurt drink lho ya)
  • Flaxseeds: 1 sdm dihaluskan dicampur dengan 3 sdm (45 ml) air aduk rata dan diamkan beberapa menit.
  • 1 sdm chia seeds dicampur dengan 80ml air, diamkan minimal 20 menit supaya membentuk jelly
  • ½ cup applesauce siap pakai
Semua bisa digunakan dalam membuat cake dan quickbread, tetapi untuk cookies amannya pakai pisang, chia seeds, dan flaxseeds. All of these ingredients can be used in most of cake and quickbread recipes, for making cookies, I suggest you to stick with banana, chia seeds, and flaxseeds.

Artikel ini kemungkinan besar akan selalu diedit dan Anda akan mendapat tambahan informasi setiap kali membacanya. Postingan pertama saya ketik hari ini tanggal 5 Juni 2016 & setiap kali ada tambahan akan saya cantumkan tanggal edit di bagian bawah artikel. Semoga bermanfaat. Stay healthy and be fit!

PENTING Untuk menakar bahan-bahan, saya menggunakan US standard measuring cups (1 cup = 240ml, 1sdm = 15ml) atau timbangan digital. Untuk hasil maksimal, gunakanlah peralatan standard untuk baking (measuring cups/timbangan dapur digital), jangan sendok makan atau gelas minum karena beda design sudah pasti takarannya berbeda.

SHARING boleh, MALING ga boleh dong yaa. Stop pencurian konten, jadilah orang yang bangga akan karya sendiri, jangan cuma jiplak mentah alias copy-paste dari blog orang lain. Jika postingan ini bermanfaat dan Anda suka, silahkan share dengan cara klik tombol sosial media (facebook, whatsapp, G+, twitter, pinterest, dll) yang ada di blog ini tanpa mengkopi dan mengupload ulang konten dari sini ke blog atau sosial media milik Anda.

Informasi didapatkan dari berbagai sumber

0 replies:

Post a Comment

Jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan, memberi saran, atau sekedar berkomentar tentang postingan ini.