Banana Quickbread
www.recipesbyrina.com
Bahan Kering:
- 1 1/2 cup terigu protein rendah
- 1/2 cup brown sugar (gula bermolasses)
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt bubuk spekuk
- 1 sdt vanilla susu
- 1 1/2 cup pisang cavendish super matang & benyek
- 1/2 cup minyak
- 1 telur ukuran besar, kocok lepas
- Aduk rata bahan kering pakai garpu/whisk.
- Campur rata bahan basah
- Tuang bahan basah ke bahan kering, aduk perlahan tapi pasti (Sebentar saja, asal rata. Jangan kelamaan diaduk, nanti bantet)
- Istirahatkan adonan 10 menit. Sementara menunggu, lapisi loyang dengan baking paper/aluminum foil dan panaskan oven di suhu 190°C (otang api agak besar)
- Tuang adonan ke loyang (beri topping dengan irisan pisang atau sesuai selera, jika mau), panggang di suhu tersebut selama 15 menit lanjutkan memanggang di 165°C (api sedang) sampai matang sekitar 10 menit lagi.
- Angkat, cooling, sajikan.
- Gulanya bisa pakai gula pasir biasa saja
- Pakai terigu serba guna juga bisa
- Spekuk tidak wajib, kalau ada kayu manis bubuk biasa juga bisa, tidak pakai spice samasekali juga ok. Sesuaikan selera masing-masing aja.
- Kalau mau dijadikan banana muffin tinggal masukkan aja adonannya ke muffin tins yang beralas papercup, 3/4 penuh saja ya karena nanti dia akan mengembang.
- Lho... jadi ini muffin? Muffin itu salah satu quickbread, kalau dipanggang di loyang muffin namanya jadi banana muffin. Kalau adonan muffin ini dipanggang di loyang besar dan diiris-iris disebutnya jadi banana bread. 😀
- Kalau saya ditanya "bisa dikukus ngga?" Jawabannya "wahw saya ngga tau, silahkan bereksperimen sendiri ya..." 😊
Rina Laurence
www.recipesbyrina.com
0 replies:
Post a Comment
Have you got any question(s) related to the recipe above? Don't hesitate to shoot it here! [Comments are moderated to keep this blog spam and troll free]